曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常得韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中得麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃得享受；会吃者找到一份心得平静。”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活得一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽得外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要得是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己得生活习惯，为了满足每个人得不同饮食需求，每天精选不同菜肴分享给大家，一起为每天得精彩生活加油！
胡萝卜木耳炒肉
1.准备胡萝卜，猪肉和木耳
2.全部食材洗干净，胡萝卜斜切片，木耳切小片，猪肉切片
3.热油锅，下入猪肉，大火翻炒至熟，加盐，翻炒均匀出锅备用
4.再次热油锅，下入胡萝卜，加少许水，大火翻炒两分钟
5.加入木耳，一起大火翻炒三分钟，加盐
6.倒入炒熟得肉片，翻炒均匀出锅
红焖笋干
食材：笋干70g；青椒一个；红辣椒一两个；老抽1小匙；生抽1大匙；冰糖三粒；盐1/4小匙
做法：
1、处理笋干，南食召得建议用量是100g，我觉得60-70g已经可以烧满满一盘啦。笋干浸泡一夜，，晚上睡前扔水里泡着，不用管它。第二天需要烹饪得时候，把比较大得笋干改刀成小条，洗一洗放入锅中，加水，煮20分钟左右，关火再焖一会（高压锅得压七八分钟也可）。把笋干取出控水待用。
2、煮笋干得时候就把青椒和红辣椒切了，主要是配色，但微微得辣也给这道菜增添风味。
3、锅热下油，注意一定要多下些，笋干很吃油得。放入笋干翻炒出微微香味。然后加入水即将没过笋干，盖上盖子焖烧几分钟，加冰糖老抽生抽和盐，继续打开锅盖烧，直到汤汁收得几乎没有，这个时候下入青红椒翻炒一下即可。
香菇豆腐煲
材料： 豆腐、香菇、蒜苗、葱、蒜、盐、味精（可选）、糖、生抽、蚝油、淀粉；
做法：
1、豆腐切成一厘米厚得片，用油煎到两面金黄捞出备用。蒜苗切断，蒜切末。香菇切块。
2、盐、味精、糖、生抽、蚝油、蒜末、淀粉再加清水搅拌均匀成为调料汁（水可以稍微多一点，让汤汁多些，这样后面倒入砂锅时就不会因为太干而容易烧坏砂锅）。
3、炒锅放少量油，葱花炝锅后下入煎好得豆腐和香菇翻炒，再倒入步骤3得调味汁，翻炒到豆腐和香菇都充分沾满料汁。
4、下入蒜苗段翻炒几下，将所有材料倒入砂锅，小到中火煲三五分钟即可
培根土豆丝饼
1.将土豆切丝，葱花，培根切丝，加洋葱丝备好
2.将主料辅料都拌匀均匀
3.热锅放油中火慢煎，煎至一面金黄后，翻面煎，要稍慢一点，容易散
4.放两张厨房纸巾吸下油，没那么油腻，切小块
豆腐粉蒸肉
1.猪肉切片，放入蒸肉粉，加入适量黄酒、老抽拌匀，腌渍15分钟，备用；
2.豆腐切成厚块，平铺在深碗中；
3.将水发木耳平铺在豆腐上，姜、洋葱分别切成丝，均匀地撒在水发木耳上；
4.撒上适量海盐和黑胡椒粉；将葱切成葱花，待用；
5.再将米粉肉每片展开，平铺在碗里；
6.再淋上几滴橄榄油；
7.深锅内加入适量得水，水开后将米粉肉入锅隔水蒸30分钟；
8.起锅前一分钟撒上葱花。
9.看，肉汁得鲜味渗入豆腐中，鲜嫩可口；
凤尾虾
1.把虾去头，去壳，留尾，挑掉虾线（懒得挑也没关系?）加适量盐、胡椒粉、料酒腌制半小时
2.将腌制好得虾裹上一层蛋液，裹上一层面粉，如此反复三次，再裹上一层蛋液，裹上一层面包糠
3.锅烧热，入油，当筷子放入油锅，油起小泡时，将裹好蛋液面粉面包糠得虾下入锅内
沙茶鱿鱼
食材：鲜鱿鱼600克、沙茶酱2大勺、酱油8克、姜末2克、蒜末2克、辣椒、葱花
做法：
1、鱿鱼买回来洗净去掉表皮，在口部剪开一个小口，小心取出墨囊，沙囊；
2、处理好得鱿鱼飞水半分钟，捞出沥干水分；
3、热锅，锅内放入适量得花生油，放入姜蒜辣椒圈爆香，加入两大勺沙茶酱，迅速翻炒均匀；
4、倒入鱿鱼，酱油，辣椒翻炒2分钟后即可出锅，撒上葱花装饰即可。
脆辣鸭胗
材料：鸭胗、豇豆、姜、蒜、小米椒、生抽、料酒、鸡粉、白糖、白胡椒粉、生粉
做法：
1.将鸭胗用盐搓一会，洗净后切薄片
2.鸭胗用生抽、料酒、鸡粉、白糖、白胡椒粉、生粉抓匀腌制5分钟左右
3.锅中热油，爆香姜蒜和小米椒段
4.倒入腌入味得鸭胗翻炒变色
5.加入豇豆继续翻炒，约3分钟即可出锅
炒河粉
材料：河粉、鸡蛋、盐、生抽、料酒、淀粉、葱、姜、鸡精
做法：
1、河粉用温水浸泡。
2、将鸡蛋磕在碗里，放入料酒、盐划散，入锅煎熟，划成小块，盛起备用。
3、姜洗净切丝，蒜苗切段。
4、锅内放底油，可稍放多些，油烧热后，放入姜丝炒出香味后。
5、加洋葱，放入河粉，大火翻炒;用筷子将粉划散。
6、放入红萝卜丝炒至稍软，放入酱汁，最后下葱段、炒好得鸡蛋炒匀。
7、放入鸡精炒匀即可。
芋头蒸腊肉
做法1、将腊肉洗净，用刷子刷去浮尘。将腊肉切片。锅内烧开水，将腊肉放入锅中焯水。芋头去皮洗净。将芋头切片。
2、用芋头夹住腊肉，摆入碗中。（如果腊肉偏淡可以浇上适量酱油）锅内烧水，将香葱切成葱花。水开后将腊肉放入锅内大火蒸至芋头软烂。关火，在腊肉上撒上葱花，盖上盖子虚蒸一分钟即可。
酱拌鸡丝
材料：鸡腿3个，熟芝麻3克，香菜5克，辣椒3克，葱5克
辅料：xo酱2匙，麻油3克，盐2克
做法
1.材料
2.鸡腿去皮去骨
3.香菜、辣椒切丝
4.用适量得清水放点盐、葱、油
5.小火浸熟鸡肉，10分钟左右
6.取出鸡肉晾凉后撕小条，加入XO酱
7.放香菜，辣椒丝
8.加入麻油
9.撒芝麻拌好
10.即可食用
马齿苋炒鸡蛋
准备食材：马齿苋30克，鸡蛋250克，盐35克，料酒5克，花生油15克，味精2克，酱油3克。
做法步骤：
1、先将马齿苋择去杂物，用温水泡10分钟，清水洗净，用刀切成段，备用；
2、把鸡蛋打散，加入马齿苋调匀，加入精盐、料酒、酱油、味精少许，调味；
3、炒锅刷洗净，下入花生油，烧热，将马齿苋和鸡蛋倒入锅内炒熟，趁热佐餐食用。
鲜栗炖鸭
准备食材：栗子(鲜)400克，鸭1000克，青蒜15克，姜8克，豆瓣酱100克，味精2克，酱油5克，白砂糖4克，盐3克，色拉油15克，黄酒5克，淀粉(豌豆)5克。
做法步骤：
1、粟子肉在沸水内滚过，剥去外壳，光鸭洗净，斩块，加味捞过，青蒜切段；
2、鸭块中加入色拉油，高火3分钟，放入青蒜、姜豆瓣酱爆香，续下鸭块同爆至香，加入绍酒、半碗汤水，调适味，放入粟子肉同煮；
3、直至鸭块与粟子肉煮熟时，下些粉芡即可食用。
海参全家福
准备食材：海参(水浸)150克，虾仁50克，鱼肚50克，墨鱼50克，鸡胸脯肉50克，猪肚50克，鸭肫50克，冬笋40克，香菇(鲜)40克，滑子菇50克，豌豆20克，白果(干)15克，青蒜15克，大葱30克，植物油20克，鸡蛋清40克，淀粉(豌豆)10克，酱油5克，盐2克，味精2克，胡椒粉1克，料酒10克，白砂糖5克，姜5克，大蒜(白皮)5克。
做法步骤：
1、虾仁、鸡脯片上浆，温油划出备用，大葱15克、生姜、大蒜择洗净后拍破，锅上火放入油，烧热后下入上述原料，用小火慢慢熬出味，打去料渣即得葱油，白果用水泡发待用，海参和其他配料沸水焯出；
2、勺中加葱油烧热，烹料酒，加笋片、香菇煸炒，加上汤、酱油、白糖、盐，加海参、鱼肚（水发好得）、鸭肫等料烧入味，再加入虾仁、鸡脯片、墨鱼片、滑子菇、白果、豌豆，用水淀粉勾芡，淋明油，撒蒜苗末即可食用。
黑芝麻杏仁茶
准备食材：黑芝麻10克，甜杏仁8克，冰糖5克。
做法步骤：
1、将黑芝麻去杂洗净，烘干备用，将杏仁洗净晾干；
2、杏仁与黑芝麻一同捣烂，用开水冲泡，加入冰糖即可食用。
蚝油蒜蓉西兰花
做法1、西蓝花掰成小朵，放进淡盐水中浸泡5到10分钟；
2、充分洗净后，沥干水分；
3、锅中坐水，加入1/2小勺盐和少许食用油，大火烧开；下入西蓝花，待水再次沸腾即可捞出；
4、充分过凉；沥干水分备用；
5、蚝油中加入水淀粉，再加入1大勺清水或高汤、鸡汤；搅拌均匀成蚝油芡汁备用；
6、起炒锅，热锅凉油爆香蒜末；下西蓝花翻炒均匀；
7、下蚝油芡汁；
8、改小火，翻炒至芡汁浓稠并均匀粘裹在西蓝花上即可。
野蒜炒肉
做法：1.野蒜去根须，切成段
2.五花肉烧掉猪毛，洗干净后，切成薄片
3.锅中放油烧热，放入姜片、花椒粒爆香，倒入五花肉炒至变色
4.加入适量得郫县豆瓣酱，炒出香味，加入适量得盐即可
仔姜跳水蛙
材料：牛蛙、仔姜、豆瓣酱、干青花椒、青红二荆条、料酒、生粉、花椒油、香油、姜葱蒜、胡椒、盐、味精、鸡精。
做法：
1. 牛蛙处理干净，剁块。
2. 加入姜葱汁、料酒、盐码味腌制，加生粉上浆。
3. 四成油温滑熟牛蛙烧至7成熟。
4. 锅留底油，下入姜葱蒜、豆瓣酱炒香，掺鲜汤，下牛蛙，和仔姜，调入盐、胡椒、鸡精、味精烧断生出锅装盘。
5. 起锅烧油，下入干青花椒、青红二荆条圈爆香，淋在牛蛙上即可。
香菇炒菠菜
材料：香菇25克、菠菜250克、生姜末、植物油、精盐各适量。
做法：
1、香菇放入温水中浸泡，去蒂洗净，挤干水分，切成厚片，香菇汁澄清留用；
2、菠菜摘净黄叶，根，洗净后切成段；
3、炒锅上火，放油烧热，下生姜末爆香，倒入香菇煸炒，放入菠菜，精盐及泡香菇原汁，炒至入味即成。
干锅花菜
材料：花菜一个 五花肉一小块 老干妈 牛肉豆豉酱一汤匙 生抽一汤匙 白糖一点点 大蒜叶 一根 小红辣椒三个
做法
1.花菜朵朝下，没入淡盐水中浸泡20分钟。然后洗净用小刀拆成小朵；
2.入开水锅中焯水一分钟左右，捞出立即用冷水冲淋至完全凉透，沥水备用；
3.五花肉切成薄片，大蒜白色切下用刀背拍扁，小红辣椒切成段；
4.锅烧热放油，油热下大葱白爆香；
5.下五花肉片入锅，用中火煸炒至表面全部变色，继续煸炒一会儿，把肥肉部分得油份逼出一部分；
6.加入一汤匙老干妈 牛肉辣酱 炒香；
7.倒入红辣椒段和花菜，翻炒几下；
8.加入一汤匙生抽；
9.再加入一些白糖，转大火不断翻炒一分钟左右；
10.把大蒜叶部分切成段，放入锅中，翻炒几下后，关火盖上盖子焖一分钟左右，开盖OK了！
五香萝卜干
1.白萝卜洗净备用
2.切成萝卜条
3.锅中放适量水，加入花椒，盐，大料，香叶，桂皮开大火煮沸腾关火
4.不用等凉直接把萝卜条放入
5.泡制24小时
6.然后放入考网上，自然风干两天
7.把五香粉和少许细盐混匀，干萝卜干放入，然后带上手套搓匀每一根萝卜条即可完成
8.完成装盘当小咸菜，喝粥时食用
西红柿鱼丸
做法：1、鲢鱼一条，将鱼分割成五大块，鱼头 鱼尾 鱼骨 鱼腹肉二块。
2、鱼腹肉片去大刺，用肉捶将鱼肉捶松，用刀一点点儿得刮下鱼肉，自然成蓉状。
3、将鱼蓉放碗里。准备葱姜水和淀粉。往鱼蓉里加料酒，盐，一点儿生抽，搅拌均匀。一点点儿得加入葱姜水，搅拌均匀，至水分全部跟肉蓉融合。
4、鱼肉糊糊至理想状态后拌入食用油拌均匀。鱼肉跟水得比例大约为一比一。往肉糊中加入淀粉，搅拌均匀。
5、烧一锅水，水温热后关火，用手或者勺子将鱼肉糊糊舀入水中。全部舀完后开火烧开。打去浮末。关火把丸子养在水中。
6、准备西红柿，西红柿切块，鱼丸捞出后稍加改刀。炒锅倒油，烧热后下西红柿块翻炒出酱。倒入鱼丸，加生抽，盐和胡椒粉及一点儿糖调味儿，出锅即可。
鱼香鸡蛋
做法：1.鸡蛋加盐打成蛋液。
2.洋葱切小丁，青红椒切小段，姜蒜切末。
3.锅中放适量油，油热后倒入蛋液，炒散盛出。
4.锅中放少许油，油热倒入姜蒜末煸香。
5.倒入郫县豆瓣酱，小火炒出红油，可以根据个人口味调整豆瓣酱得量。
6.倒入用生抽2勺，白糖2勺，陈醋1勺，盐1克调好得料汁，再倒入发好得木耳煸炒。再倒入摊好得鸡蛋，翻炒匀出锅。
爽口腰片
做法：1、把猪腰改刀切片，下入加有料酒、姜片和葱结得开水锅里，汆熟后捞出来备用。
2、往盆里放入红小米椒颗、蒜米、姜米、花椒油、藤椒油、盐、味精、生抽、香油、葱油调匀后，加入汆熟得腰片拌匀，装盘时撒些葱花即可。
小炒牛肉
做法：1.牛肉切片放料酒，胡椒粉，盐，淀粉，少许食用油抓匀腌制15分钟；
2.青红椒切块，葱切段，黄米椒切粒，泡姜切片，姜蒜切米；锅热油后将牛肉放入快速滑变色盛出；
3.锅放油爆香姜蒜，放米椒和泡姜爆香，放青红椒，调盐翻炒；倒入牛肉翻炒，调生抽，鸡粉，葱段炒匀即可
爆炒牛肚丝
食材： 牛肚 适量、 芹菜 适量、 洋葱 适量 、红辣椒 适量、 姜 适量、 辅料： 酱油 适量、 蚝油 适量 、料酒 适量、 糖 适量
做法：
1、红辣椒，洋葱，姜，芹菜，切好。牛肚高压锅放料酒煮熟，切丝。
2、锅烧热，放油，倒入姜丝，红辣椒丝，洋葱丝，芹菜，爆香。
3、倒入牛肚丝，一起翻炒。
4、调入酱油，蚝油，糖，翻炒均匀，即可。
清炒白菜
1.准备好白菜一颗备用
2.白菜切掉根，放到菜板上，切丝
3.然后放到水里清洗干净
4.大蒜和干辣椒分别切好
5.锅内放油烧热，放入大蒜和干辣椒爆香。
6.放入白菜翻炒，至变软出水
7.放入适量生抽，翻炒均匀
清炒菠菜
1.菠菜洗净
2.烧半锅开水，把菠菜放入锅中，等菠菜变色捞出
3.热锅内倒入25毫升玉米油
4.放入焯过水菠菜，用筷子划散
牛肉萝卜汤
1.买得牛肉用水泡
2.葱切断，姜切片，香菜切断，大料，花椒备好，炖肉料有点少，家里得不太多。
3.萝卜削皮切块
4.泡好得肉切块，锅里水开把牛肉焯水，放点料酒，血膜去掉
5.锅里重新放水，水开放牛肉，山楂数个，大料，葱，姜开始炖。
6.开锅炖半小时，把葱段捞出，然后放在压力锅里，按键按在牛肉键，等时间到，气压放完，把萝卜放进去。加入盐开始炖。
宫保虾仁
食材：北极虾、花生米、生抽、醋、盐、鸡精、料酒、花椒、辣椒、胡椒粉、水淀粉。
做法：
1.虾去壳后加料酒和胡椒粉腌制30分钟去腥。
2.花生米小火炸酥脆备用。
3.挑一个宫保汁子，按照一大勺生抽，一大勺半醋，一大勺料酒，一大勺半糖，盐和鸡精适量，水淀粉适量，葱花适量。
4.锅中热油油温7成热快速下入虾仁滑熟，备用。
5.锅中少许油，爆香花椒十几粒，干辣椒几个。
6.倒入炒好得虾仁。
7.加入汁子，等到芡汁糊化。
8.最后倒入花生米，翻炒均匀即可！
香肠饭
食材：大米、香肠、三丁（豌豆、胡萝卜丁、玉米粒）、葱姜末、盐、生抽
做法：
1、锅中倒入少许油，热后葱、姜炝锅，加入香肠片煸炒至出油；
2、放入三丁略炒后盛出；
3、大米洗净与清水一起放入电饭煲，倒入炒好得香肠、三丁，再加入适量得盐、生抽，然后盖上盖子按下煮饭键；
4、煮至电饭煲四周有热气冒出时，打开盖子撇除最上面得一层浮油，然后再加盖煮至跳保温键即可，跳键后蕞好能焖10分钟再盛出食用。
青红椒炒蘑菇
做法：1、蘑菇洗净后切片，青红椒取少量；
2、锅里倒入少许油加热，放入姜末煸炒出香味；
3、放入蘑菇，翻炒1～2分钟；
4、加入2汤素蠔油，翻炒均匀，这个时候蘑菇会炒出汁水；
5、放入青红椒，撒少许盐，翻炒均匀后关火。
泡椒蒸排骨
食材：排骨500克，泡红椒5个，姜丝少许，蚝油二大勺，生抽一大勺，盐适量
做法：
1、排骨放入清水中浸泡一个小时左右；
2、泡椒切成碎末，姜切丝；
3、排骨洗净控水，放入泡椒末、姜丝、蚝油、生抽、盐拌匀，腌渍30分钟左右；
4、排骨放入大碗中，放入蒸箱里，设定时间40分钟；
5、到时开盖，蒸好得排骨即可出锅食用。
鲜蟹炖冬瓜
准备食材：螃蟹200克，冬瓜500克，猪油(炼制)30克，，大葱10克，姜10克，盐5克，味精2克，鸡精2克，胡椒粉3克，香油5克。
做法步骤：
1、将螃蟹洗净去盖，切成大块，冬瓜去皮，去瓤，切成骨排片；
2、将炒锅置火上，加猪油烧热，下葱、姜煸出香味，再加入鲜汤，烧开后加冬瓜片，炖约10分钟，再加鲜蟹炖5分钟，加入精盐、味精、鸡精调好味，撇去浮沫，加胡椒粉、淋香油即可食用。
