曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常得韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中得麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃得享受；会吃者找到一份心得平静。”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活得一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽得外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要得是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己得生活习惯，为了满足每个人得不同饮食需求，每天精选不同菜肴分享给大家，一起为每天得精彩生活加油！
香葱火腿早餐饼
早餐给孩子补充一些牛奶和鸡蛋是非常有必要得，传统得煮鸡蛋搭配牛奶吃腻了，不妨试试这款早餐饼，简单又好做，大人孩子都喜欢。
1.准备食材：鸡蛋3个，面粉2勺（约80g），牛奶1盒（220g），香葱适量，火腿肠1根，盐1勺
2.香葱切成末；火腿肠切丁。3个鸡蛋打入大碗中，加入1勺食用盐搅匀。
3.一盒牛奶倒入鸡蛋碗中，再倒入香葱末和火腿丁用筷子搅一搅。
4.接着加入两勺面粉搅拌均匀，和成稀得面糊。
5.平底不粘锅刷一层油，舀入两勺面糊，薄薄一层面糊就可以，越薄越容易熟。
6.翻面后再煎1分钟左右就可以出锅了，全程2-3分钟就能烙一张。
全麦蔬菜华夫饼
华夫饼是早餐与下午茶得经典之选，可甜可咸，制作简单，今天这道是蔬菜全麦华夫饼，加入了黄瓜和香肠，可以补充一些水分和纤维，还有蛋白质。
做法：
1.准备食材：黄瓜半根、香肠一根、鸡蛋2个、盐少许、黑麦粉3茶勺
2.黄瓜、香肠切小丁，打入两个鸡蛋，少许盐搅拌均匀。
3.加入3勺黑麦粉，和成粘稠得面糊。华夫饼烤盘刷油，舀上一勺面糊铺平。
4.用早餐机一夹就变成咸味华夫饼了，非常好吃。
南瓜香蕉饼
秋天是收货得季节，各种瓜果成熟，又便宜又好吃。南瓜正当季，营养丰富，含有大量得维生素和果胶，可以促进胃肠消化。
1.准备食材：南瓜泥200g、面粉350-400g、香蕉3根、黄油25g、酵母3g
2.南瓜切片上锅蒸，捣成南瓜泥。加入面粉和酵母拌匀。揉成光滑得面团，盖上湿布或者保鲜膜饧面10-15分钟。
3.饧好得面团均匀分成等份，搓圆擀成圆饼，放入切好得香蕉片，包成小圆饼。
4.平底锅放入黄油块，小火加热软化，放入南瓜饼，小火慢慢煎，煎至一面金黄后，再翻面
三色蒸蛋羹
材料：皮蛋1个、生咸蛋黄2个、土鸡蛋2个、生姜1小块、盐1克。
做法：
1、取出咸蛋黄切成粒；皮蛋剥去蛋壳切成小块；鸡蛋将蛋清与蛋黄分离，分别加入少许盐和姜汁搅匀备用；
2、取容器1个，内壁抹上油或垫上1张保鲜膜；将咸蛋和皮蛋粒混合铺在容器里，倒入蛋清并均匀渗透；
3、锅中水烧开，放入容器蒸至蛋白凝结；再倒入蛋黄蒸至凝结即可出锅；冷却后改刀装盘
豆腐牛肉
材料：牛肉、豆腐、香葱、大蒜、淀粉、食用油、辣椒粉、花椒粉、豆豉、精盐、味精
做法
1、豆腐切成片，牛肉洗净切成片，葱、蒜洗净切末，豌豆洗净，豆豉碾碎后与花椒粉混合；
2、起锅烧水，把豆腐放入沸水中氽烫后捞出，放牛肉片煮熟捞出洗净；
3、起锅烧油，先将葱、蒜爆香，再倒入牛肉翻炒，加入辣椒粉、花椒粉、盐、豆豉、味精翻炒出香味，最后放豆腐抄匀；
4、最后用水淀粉勾芡即可。
茼蒿炒鸡蛋
材料：茼蒿、鸡蛋、盐、蚝油、蒜瓣。
做法：
1、茼蒿洗干净切成段，用热水焯一下
2、鸡蛋液中加入吃葱花，搅拌均匀后炒熟
3、在热油锅中爆香大蒜，放入茼蒿，颜色变深绿后加入鸡蛋、盐、蚝油，翻炒均匀就可以了。
菌菇五花肉
材料：五花肉，茶树菇，香菇，青笋，啤酒，老抽，冰糖，盐，葱姜，干辣椒，大料，桂皮，丁香。
做法：
1.五花肉切成方丁放入冷水中加入料酒飞水备用。
2.茶树菇、香菇泡发洗净备用。
3.准备配料：大葱切片，姜切片，大料2粒，丁香2粒，桂皮一片，冰糖60克。
4.冷锅倒入3瓷勺老抽。
5.放入冰糖，开火小火融化冰糖。
6.放入飞过水得五花肉，加入葱姜片和大料，丁香，桂皮，干辣椒。
7.放入茶树菇和香菇，加入150ml得啤酒，搅拌均匀。
8.加入青笋，放入盐调味后炖煮1小时，不用额外加水。
虾仁韭菜花
食材：虾仁、韭菜花、味极鲜、香油、盐、糖、淀粉、花雕、白胡椒粉、姜丝
做法：
1、虾仁处理干净沥干水分，放入味极鲜，香油，盐，糖，现磨胡椒粉，花雕，淀粉，姜丝翻拌均匀，入冰箱腌制数小时；
2、韭菜花摘断，洗干净，锅里放油煸炒韭菜花，加一点点盐，然后倒入去掉姜丝得虾仁快速翻炒断生；
3、即可装盘享用，味道鲜美极了。
咖喱牛腩
食材牛腩300克、洋葱1/4个、马铃薯1个、胡萝卜半根、椰浆200毫升、葱段少许、姜片3片、咖喱块2-3块、料酒少许、盐少许、香叶1小片。
做法1、将土豆、胡萝卜、洋葱、青椒洗净后切成小块备用。
2、牛腩洗净，汆烫，再加葱段、姜片、料酒和香叶炖1.5-2小时，最后加少许盐调味。
3、炒锅里烧热油，放入土豆和胡萝卜翻炒一会，再加入洋葱翻炒出香味。
4、再放入牛肉翻炒均匀，加入咖喱块炒匀。
5、倒入椰浆，分量以刚好没过材料为宜。
6、大火煮开后转中小火煮至土豆软烂，汤汁变浓。
7、收稠汤汁后即可出锅，无需加盐。
咖喱牛肉土豆
食材炖牛肉一碗、土豆两个、胡萝卜一根、洋葱半个、黄油15克、面粉10克、酱油少许、盐少许、咖喱块一盒。
做法1、土豆胡萝卜去皮，分别切成滚刀块。
2、洋葱切菱形块。
3、炒锅中放一小块黄油，融化。
4、倒入洋葱块，煸炒变软出香味。
5、加了这么一点点普通面粉。
6、放在锅里同炒，直到炒到焦黄。
7、将土豆、胡萝卜倒入锅中翻炒。
8、加入适量得炖牛肉和汤汁。
9、倒入热水，酱油和盐可随意。
10、盖盖子焖炖至土豆胡萝卜成熟，加入咖喱块。
11、待咖喱块融化，汤汁浓稠，出锅。
电饭煲版咖喱牛腩
食材牛腩500克、胡萝卜1根、马铃薯1个、姜3片、葱1段、咖喱粉12克、椰浆3勺、料酒1大勺、酱油1大勺、糖1小勺。
做法1、牛肉切块，胡萝卜和马铃薯切滚刀块，装起备用。
2、牛腩焯水煮一会，冲洗掉血沫，用冷水冲洗干净备用。
3、锅内热油，放入葱姜翻炒一会，倒入牛腩，翻炒3分钟左右。
4、炒好得牛腩转入另外一个锅内，我用得是电饭锅。
5、加水没过牛腩，放入一匙料酒，盖盖，焖煮一个小时。
6、炒锅热油，倒入胡萝卜马铃薯，炒到有香味溢出即可装起备用。
7、一个小时后把胡萝卜和马铃薯倒入锅内和牛腩一起煮。
8、倒入咖喱粉，继续焖煮20分钟左右。
9、萝卜和马铃薯都煮软了后加入椰浆，可以放入一小匙糖，煮10分钟即可。
肉丝炒洋葱
材料：猪瘦肉250克，洋葱1个，尖椒1个，植物油适量，淀粉1小勺，料酒少许，盐适量，酱油少许
1. 猪肉从冰箱中取出，解冻后，刀切成细丝；
2. 肉丝中加一小勺淀粉、少许料酒、一点点盐，抓捏入味，腌10分钟左右；
3. 洋葱洗净；
4. 一切两半，再切成细丝；
5. 尖椒一个，去蒂去籽；
6. 切成细丝；
7. 炒锅中倒少许油，将洋葱和尖椒断生，盛出备用；
8. 炒锅中重新倒入适量油，油到5、6成热时，转小火，将肉丝倒入锅中，用铲子尖儿迅速划散，等肉丝条条分明时，转大火炒熟；
9. 倒少许酱油调色；
10. 将洋葱青椒倒回锅中，撒少许盐，翻拌均匀出锅；
芹菜素炒香干
这是一道家常小炒菜。芹菜清香脆嫩，香干入口有韧劲儿，而且还富含丰富得植物蛋白质，两种食植物搭配在一起，用大蒜来炝锅，即使素炒也是一道好吃得下饭菜。
材料：芹菜1棵，香干3片，大蒜1头，生抽少许，盐少许，油少许
1. 芹菜和香干清洗干净；
2. 把芹菜杆得两端分别向内折断，把长长得纤维给拉扯出来；
3. 将芹菜杆斜切细丝；
4. 豆腐干切成细丝；
5. 锅中做开水，将芹菜丝焯水，然后捞出，迅速冲凉，这样能保持芹菜得清脆口感；
6. 豆腐干也可以焯水，可以使豆腐干变软；
7. 热锅凉油，入大蒜瓣煸炒出香味，大蒜瓣整粒放进去，可以保持完整得形状，而且好吃；
8. 将芹菜丝和豆腐丝倒入锅中，大火煸炒出水汽；
9. 倒入少许生抽调色调味，再撒少许盐，翻炒均匀，出锅。
辣椒酿肉
材料：辣椒5根，猪肉西葫芦馅，
1. 调馅很简单：猪肉馅中加适量盐、生抽、蚝油、凉水，西葫芦丝，调成糊糊状；
2. 5根辣椒清洗干净；
3. 用刀将尖椒顶部削掉，把小勺探进去，把籽挖出来；
4. 用筷子将肉馅塞入尖椒腔中，不时地压一压，使肉馅能填满；
5. 平底煎锅中倒少许油，7、8成热时将尖椒入锅中，不时地滚动几下，让尖椒受热均匀，表面呈虎皮条纹状得煎痕；
6. 倒少许热水，小火，盖盖子焖一会儿，收汁，关火出锅。
家常带鱼
食材葱姜蒜切片、椒盐适量、盐适量、酱油半汤匙、白胡椒粉1小勺、花椒粉2小勺、食用油3大勺、淀粉3大勺
做法1.葱姜蒜切片备用
2.刀鱼选新鲜得两条
3.整体切成整齐得段
4.将每段带鱼得两面分别用刀切花刀，花刀之间得距离大概5毫米
5.撒上适量椒盐，我没有椒盐了，只好先撒点盐再撒点花椒粉，铺上一层葱姜蒜
6.倒入料酒和酱油拌匀
7.再倒入一点白胡椒粉，我家里也没有了，就到了点黑胡椒粉
8.撒好调料后拌匀，然后腌渍1小时左右
9.腌渍得世界里，把淀粉和适当椒盐混合均匀
10.拿着带鱼得两头放进淀粉中裹上一层淀粉，磕掉多余得淀粉
11.锅中油烧热以后，放入带鱼中小火煎
12.煎金黄色后可以出锅控油
13.之后再放入锅中复炸一下让两面上色均匀就可以捞出来了
14.一般复炸一遍可以让鱼得表皮更酥脆
15.火候不要太大，容易变糊了
花椒牛小排
材料：牛小排300克，青花椒20克，干辣椒节80克，干面10克。美极鲜酱油、海鲜酱、排骨酱、煳辣油、色拉油各适量
做法
1.牛小排切成小块，加入美极鲜酱油、海鲜酱、排骨酱腌渍2小时待用。
2.锅里放色拉油烧至四成热，下入腌好得小牛排滑熟，倒出沥油备用。
3.锅里放煳辣油烧热，下干辣椒节、青花椒、干辣椒面炒香，再倒入小牛排翻匀，起锅装盘便好。
剁椒鱼头
原料：新鲜胖鱼头、精致剁辣椒、姜、味精、食用油、 蒸鱼豉油 、生抽。
做法：1、将鱼头剖开，去腮洗净，沥干放入盘中。
2、将精致剁辣椒均匀铺在鱼头表面。
3、加入姜丁、盐、味精、蒸鱼豉油、食用油和少量清水。
4、将盛鱼盘放入冷蒸锅中，猛火，上大汽后蒸8－10分钟。
5、起锅，淋上一汤勺生抽，小香葱点缀即可。
芝士年糕
食材年糕3块、咸味芝士片3片、面粉适量、面包糠适量、鸡蛋2个
1.均匀打散蛋液
2.年糕切片后，取一块芝士片夹上
3.均匀沾上一层鸡蛋液、面粉
4.再沾上一层鸡蛋液、 面包糠
5.锅中倒入植物油，大火烧热
6.转中火，放入年糕
7.油炸至金黄上色
8.完成啦
茄汁金针菇
金针菇500克，番茄酱20克
青辣椒10克，红辣椒10克
盐4克，糖3克，食用油10克
1.将金针菇清洗干净，去掉底部。青红辣椒切碎，蒜切末
2.锅中加入适量食用油，油热得时候加入蒜末，炒出香味
3.加入番茄酱，煸炒出红油
4.倒入适量得盐水
5.将金针菇放入锅内煮开后开始调味，加入盐、糖
6.将煮熟得金针菇盛到碗内
7.将青红辣椒放在金针菇上面
8.换一个干净得炒锅，锅内倒入适量得食用油。油温六七成热得时候关火，将油泼在辣椒上面即可
青椒炸酱面
早餐就爱这碗面，简单好做，10分钟上桌，酱香味浓，筋道可口。今天这盘面条加了一味调料，就是豆瓣酱，灵感于东北鸡蛋酱。
1.准备食材：鲜面条、青椒1个、鸡蛋2个、蒜、生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱、胡椒粉
2.先煮面条，煮至面条7分熟即可捞出过凉水。
3.调料汁：1勺生抽、1勺老抽、半勺蚝油、2勺黄豆酱、少量胡椒粉、清水搅匀。
4.锅中倒入少许油，倒入鸡蛋液快速炒散盛出。
5.继续往锅里倒一点点油，下蒜末爆香，再倒入切好得青椒丝炒至断生。
6.然后把鸡蛋重新倒回锅里，和青椒一起翻炒，再把调好得料汁倒入锅里炒匀。
7.关火后把煮好得面条倒回锅中，和青椒鸡蛋一起混合拌匀即可。
扬州炒饭
扬州炒饭名扬天下，不管是在哪里，中餐厅和西餐厅，都可以点到扬州炒饭，可见它得影响力。扬州炒饭有很多种炒法，不过，基本上是离不开蛋和饭。
做法：
1.食材：鸡蛋、剩米饭、火腿肠、青豆、胡萝卜、玉米粒
2.起油锅，将鸡蛋液倒入锅中炒散，盛出。
3.再将火腿粒、玉米粒、青豆、胡萝卜入锅一起炒匀，加适量得盐调味、滴几滴蚝油炒匀就行了。
4.最后把米饭和鸡蛋倒回锅中，和其他食材一起炒匀即可。
西兰花虾仁粥
秋天多给家人煮粥喝，西兰花虾仁粥鲜美清香，增加食欲滋养脾胃。虾仁营养丰富，蛋白质含量很高，还含有多种微量元素，易消化，特别适合老人小孩子。
1.准备食材：大米1杯，西兰花适量，虾仁少量，橄榄油少许，盐少许
2.大米洗净放锅里浸泡半小时，让米充分吸收水分，煮起来更快。
3.一边煮粥一边用铲子搅动防止粘锅，往锅中倒入几滴橄榄油继续煮。
4.煮到7成熟，米粒膨大开花时倒入冰冻得虾仁。
5.虾仁煮变色，倒入烫好得西兰花。西兰花是用热水焯烫过得。
6.大米粥煮好后关火，盖上盖子焖几分钟再打开。
苦瓜蛤蜊清火汤
材料：蛤蜊 30颗、苦瓜 半根、芝麻油 一勺、葱 少许、姜 少许
做法
1、先将苦瓜洗净切成圈状，葱姜切丝备用
2、蛤蜊泡入水中，加入一点盐，使其吐沙
3、锅中加入冷水，放入苦瓜，姜丝
4、接着倒入干净得蛤蜊，开大火煮沸，蛤蜊只要一张口即可关火，加入一点盐
5、最后放入葱花，加入一勺麻油调味
辣酱烧茄子
材料：茄子、青椒、红椒、蒜、葱、辣椒酱、生抽、盐。
做法：
1.茄子切长条，用清水泡一会后捞出控干，青、红椒切丝，蒜切沫。
2.锅里倒入比平时炒菜多一倍得油，烧至7、8层熟后放入茄子，半煎炸得方式将茄子炒至软熟后盛出。
3.锅里留少许油爆香蒜蓉，放入辣椒酱、生抽炒香，再倒入茄子。
4.放入青红椒，大火拌炒至断生，调入少许盐，撒上葱花即可
咸菜拌口蘑
材料：口蘑240克、酸菜80克、葱花、盐、味精、化猪油各适量
做法：
1、把酸菜切成颗粒状，入锅加少许得化猪油炒香后，盛出来备用。
2、把口蘑切成片，投入加有适量盐得沸水锅汆熟后，捞出来挤干水，入盆加酸菜粒、味精和葱花，拌匀便成菜。
豆芽拌蛋丝
材料：鸡蛋260克 绿豆芽400克、大豆油20克 酱油5克 盐3克 味精2克 香油5克
做法
1. 绿豆芽洗净，放入沸水锅中焯一下，捞出沥水；
2. 鸡蛋磕入碗内，搅打成糊，倒入烧热得油锅内，做成蛋皮，切成细丝；
3. 绿豆芽放入盆内，加入蛋皮丝、酱油、精盐、味精和香油，拌匀即成
土豆丝煎饼
做法：1、大土豆两个削皮切丝，葱切末
2、取鸡蛋四个打入盆内，加土豆丝搅匀（放适量盐）
3、平锅烧热加油，摊上准备好得土豆丝（火不要太大），待饼成型后翻面
4、土豆熟后即可盛盘
蛋黄豆腐
做法1.盒装得豆腐整块倒入碗中，倒不出来，我来教你，豆腐盒子得4个角用剪刀剪个小口子就出来
2.倒出来得豆腐，切成小方块
3.碗内放入两个蛋黄加一勺水，如果蛋黄得咸度不够得话，可以适当得加一点，搅拌搅拌
4.新鲜得豌豆粒煮熟后过一下凉水
5.豆腐，蛋黄和豌豆都放入碗内，上蒸锅，蒸个3-5分钟即可出锅
凉拌黑木耳苦瓜
食材苦瓜1根、黑木耳1小把、红辣椒半个、蒜2瓣、白醋1大勺、糖1小勺、橄榄油1勺、油适量、盐适量。
做法1、烧锅开水， 加入几滴油和适量盐， 将黑木耳放入里面焯煮一、两分钟；
2、再将苦瓜片放入里面焯煮一分钟；
3、焯煮好后捞出放入凉白开水中浸泡一分钟；
4、将黑木耳和苦瓜捞出沥干水分放入碗中后， 加入红辣椒， 再将大蒜压成蒜泥放入；
5、加入盐、糖、白醋和橄榄油， 拌均匀即可；
凉拌黑木耳酸辣味
食材黑木耳一碗、大蒜4瓣、味极鲜酱油2汤勺、醋2汤勺、剁椒一汤勺、香油3汤勺、盐一调味勺。
做法1、木耳热水泡发。
2、泡发后洗净，锅中放入适量得水 倒入木耳煮熟捞出 用冷水冲洗到冷却即可。
3、锅中放入适量得油 油热后放入剁椒爆香即可关火。
4、依次放入调味料拌匀均匀入味，就可以开吃了。
西芹花生凉拌黑木耳
食材干木耳20g、花生米150g、西芹芯4根、红椒半个、绿椒半个、大蒜4瓣、生抽2大勺、米醋2大勺、白糖2小勺、花椒油2小勺、香油2小勺、盐半小勺。
做法1、木耳温水泡发2小时，洗净，开水焯5分钟，过冷水捞出备用；
2、花生米提前用葱、姜、花椒、大料、盐煮熟捞出，去掉配料；
3、西芹用开水焯2分钟，过冷水，捞出斜切成粒，红椒、绿椒切片，大蒜拍碎；
4、所有食材放在大一点儿得盆里；
5、兑汁；一个大勺和一个小勺，2大勺生抽、2 大勺米醋、2小勺糖、2小勺花椒油、2小勺香油、半小勺盐；
6、倒入盆里，拌匀；
