不用上餐馆，在家也能吃到道地的泰式柠檬鱼～ 【清蒸柠檬鱼】 食材：鲈鱼1条、柠檬叶(撕开）5片、南姜（切片）5片、香茅（拍碎、切段）1支、青柠片数片、香菜（额外撒在鱼面上）适量。 腌鱼料：盐1/4小匙、米酒1大匙。 调味料：鱼露1大匙、柠檬汁3大匙、蒜末1大匙、红辣椒（切末）2支、砂糖1大匙、香菜末适量。
Step1.将鲈鱼洗净后，在两面鱼背上各切3刀，再抹上盐和米酒腌一下
Step2.将所有的调味料调匀
Step3.将柠檬叶、南姜和香茅放在鱼肚内和鱼身上，再倒入步骤2，待锅中的水滚后，放入蒸锅内，用大火蒸12分钟
Step4.端出后，挑出柠檬叶、南姜和香茅，放上几片青柠装饰，再撒些香菜即可 诀窍提示： 柠檬叶、南姜和香茅可在大型超市或东南亚的食品专卖店找到，若是无法购得，也可省略～
