脏脏包
一款让洁癖控都无法放手的新晋网红
一款纯实力，不以颜值为生的面包
可谓是面包界的泥石流
脏脏包得名于脏
一口要下去嘴上
手上全是脏脏
瞬间无论男女就可以拥有一抹性感的胡子
脏脏包食 材
高筋面粉250g，冰牛奶150ml
黄油10g，速溶酵母3g（1 小勺）
糖1大勺，盐1小勺，黄油125g
可可粉10g，黑巧克力8块
做法
1
面包胚
高筋面粉、可可粉和速溶酵母混合后拌匀
加入糖、盐、鸡蛋和冰牛奶
用厨师机低速搅拌至面团光滑
2
在面团中加入已经软化过的黄油
将面团继续揉至可以拉出薄膜的程度
包上保鲜膜冷藏
3
黄油微微软化后用擀面杖敲扁
再用烘焙纸包成一个方形后
用擀面杖擀成扁扁的
厚薄均匀的黄油块
放回冰箱冷藏冻硬
4
取出之前冷藏的面团
将它擀成长方形的面片
5
将黄油放在面片的一边上
折过没有黄油的面片
再对折一下
之后将整个面卷转90度再将其擀薄
6
将擀薄的面片再次折三折
包上保鲜膜
冷藏15-30分钟
7
取出冷藏的面团
转90度擀平成长方形后继续折三折
包上保鲜膜冷藏15分钟
取出后重复上述步骤
最后一次三折，冷藏30分钟
8
将面团擀成大致22cm×42cm的长方形
厚度5-8mm
并把面片分成8等份面片
9
面片里放入巧克力，卷四卷
卷完8个后放在烤盘上
10
给面包卷轻轻盖上保鲜膜发酵
20-25℃室温下发酵1-2小时
11
等面团膨胀到之前的1.5倍大
送入预热过的烤箱180-200℃烤15分钟
抹茶味的温度需要更低10℃左右
12
食材
（巧克力味）黑巧克力100g
奶油150g，糖2小勺
可可粉15g（最后筛在面包上）
13
在小锅中加入奶油
小火加热
14
在热奶油中加入黑巧克力和糖后拌匀
15
组合起来
将冷却后的面包放入甘纳许中狠狠蘸一下
再冷却一下
16
最后筛上厚厚的可可粉
