所需食材：韭菜一把，鸡蛋三个，盐，油，料酒
做法：
1 韭菜洗干净后，切成段。鸡蛋在碗里打散，加一勺料酒，料酒可以去除鸡蛋的腥味，炒出来特别香。
香煎韭菜
2 锅烧热后，倒油，加入鸡蛋翻炒至就成熟以后，倒入韭菜，加盐，翻炒均匀。韭菜不要炒时间长了，炒的时间长了就老了，嚼不动了，炒个半分钟就可以出锅了。
3 装盘，出锅，开吃。
二、香煎韭菜所需食材：韭菜一把，大蒜三瓣，生抽，油，盐
做法：
1 韭菜洗干净，甩去水分，用牙签把从根上穿成一排；大蒜切成蒜末。
2 平底锅烧热后，倒入油，把韭菜整齐的铺在锅底，小火，煎一分钟，翻一面，再煎一分钟，一丢丢盐，洒匀，装盘。
3 锅里再加油少量，把蒜末扔进去爆香，倒在韭菜上，然后再韭菜上撒点生抽，就可以开吃了。
所需食材：韭菜一把，小河虾适量，姜，料酒，生抽，盐，油
做法：
1 韭菜择干净，洗好，甩干水，切成5厘米左右的段；姜切片；小河虾洗干净。
2 锅烧热，倒油，先把姜扔进去，煸出香味后，把小河虾倒进去，炒成红色，倒入一勺料酒，盐适量，翻炒几下。
3 把韭菜扔进去，翻炒30秒，出锅，韭菜不要炒太久，太久就老了，不好吃。
所需食材：韭菜一把，香干6块，红椒1个，生抽，盐，油
做法：
1 韭菜择干净，洗好，甩干水，切成5厘米左右的段。香干洗干净，切成条，红椒切成丝。
2 锅烧热后，倒油，把红椒丝和香干扔进去翻炒，加盐适量，生抽一勺，三勺水，炒啊炒。
3 锅里看不到汤汁的时候，韭菜倒进去，翻炒30秒，出锅，开吃。
所需食材：韭菜半小把，鸡蛋1个，面粉，盐，油
做法：
1 韭菜择干净，洗好，甩干水，切成半厘米的小段，放在面盆里。
2 在盆里打一个鸡蛋，面粉适量（就是能吃多少加多少），盐适量，加水，搅和成面糊。
3 平底锅烧热，倒入一丢丢油，倒入一大勺面糊，摊成圆形的饼状。小火，等到饼成型后，翻一面，煎到两面金黄后，就可以出锅开吃啦~
韭菜的五种美味菜谱就全部写完啦，赶紧学一下吧，下周家里吃韭菜。
