其实昙花一现的舒芙蕾，
不仅可以烤着吃！
更可以煎着吃！
不仅味道不输，
赏味期限也能适当延长~
配上你喜欢的奶油和糖~
绵密松软于齿间长存~
只需简单五个小步骤！
轻松完成！
正式步骤开始！！！
舒芙蕾煎饼
原材料准备：
蛋黄：1个
牛奶：20g
香草精：2滴
低筋面粉 ：20g
苏打粉：5g
蛋清：1个
幼砂糖：15g
打发的淡奶油：适量
糖粉：适量
焦糖酱：适量
Tips
1 糖粉：尽量使用防潮糖粉，实在没有防潮糖粉，一般的也行。
2 焦糖酱：可以用自己熬的焦糖酱（砂糖+糖浆熬成），也可以使用买来的枫糖浆~依照个人口味加减分量~
制作步骤
1
搅拌：除蛋清外所有材料混合搅拌均匀。
蛋黄蛋清分离。
蛋黄中加入牛奶和香草精搅拌均匀。
将低筋面粉和苏打粉过筛进蛋黄糊中翻拌均匀。
2
打发：将蛋清放入干净无水无油的容器中打发。
分次加入细砂糖打发至8成尖角直立状。
3
混匀：将蛋黄糊与蛋白糊混合均匀。
↑↑↑为了避免蛋清消泡，尽量使用翻拌的手法拌匀，翻拌时间尽量缩短，所以如果实在有几个蛋白颗粒没有完全拌匀也是可以的。
4
煎饼：将不粘锅内均匀地涂一层油防粘。
锅大的话可以同时煎3块哈哈~
大小均匀分布在锅中，也尽量让形状更接近圆形~
开小火煎一面约1分半钟，煎的时候记得盖上锅盖~
煎至一面成金黄色时，用扁平不沾锅铲将煎饼翻面~
待两面呈均匀金黄色时，从锅中取出，装盘。
（切记用小火煎两面，否则由于火太大的情况，一是容易粘锅，二是容易造成外面糊了里面的蛋糕糊还没熟的情况噢~）
5
装饰：煎饼出锅装盘后可舀上打发的淡奶油装饰~
并均匀筛上一层防潮糖粉，爱吃甜的小伙伴可以再淋上一些焦糖酱~别有一番风味噢~
完
成
是不是超简单！！
丝丝柔滑在齿间温柔以待~
松软绵密让人沉迷其中~
舌尖与齿间的相互温存！
让世界都变得更美妙起来！
