春天到了，皮肤太干燥，这个季节要多喝点汤来补补水分，番茄鸡蛋汤是比较适合新手来做的，每次做完家人都喝的一点不剩，虽然番茄鸡蛋汤很普通好做，但真的好喝不够呢，做这道汤的时候 要把番茄去皮，这样才会更好吃。
食材主料
番茄2个、鸡蛋3个、小白菜50克、草菇100克、
配料
姜10克、盐5克
做法1、第一步我们先把3个鸡蛋打入碗中，加入盐5克 ，用筷子搅拌均匀备用。
2、番茄2个用清水洗净，锅中烧开水煮30秒，剥掉皮 切成小块，装盘中备用。
3、锅中加入少许食用油，油温6成热时下入搅拌好的鸡蛋，先不要翻动，待定型。
4、锅中鸡蛋定型后，炒至金黄色 下入切好的番茄块，翻炒均匀。
5、锅中鸡蛋炒软后，加入老汤 加至半锅，下入5克的姜片，大火烧开。
6、把草菇洗净，锅中水开了后下入草菇，中火炖3分钟。
7、3分钟后，锅中草菇也炖熟了 ，加入洗净的小白菜炖10秒。小白菜很容易熟 出锅前加入1勺盐调味，鸡精不要加了 鸡蛋就很鲜了。
8、出锅装碗后，在撒点葱花，可以早上搭配馒头 和咸菜一起吃，简单可口的番茄鸡蛋汤就做好了，小伙伴们学会了吗。
小编贴士
1、番茄用开水稍微煮一下就可以，这样比较好去皮。
2、最后出锅后 喜欢喝粘稠的可以加点水淀粉。
