立足科学理念，传播营养健康，又到了和友们说健康的时刻，今天要和友们分享的健康话题是4月第一菜，每天吃一把，强心脏还能清肠毒、养肝稳血糖。这种菜不是别的，就是我们最常见的菠菜。这是为什么呢？要怎么吃才能把它的作用发挥最大呢？赶快来看你看吧！
它是4月第一菜，每天一小把，强心脏清肠毒、养肝稳血糖
1、强心脏
菠菜中含有丰富的辅酶q10,它能激活人体细胞和细胞能量的营养，营养心肌，为心脏供血，而辅酶q10是目前医学上常用来作为心脏病辅助治疗的一种药物。通过吃菠菜补充辅酶q10，可以强心脏，预防心脏不健康的疾病。
推荐吃法：花生果仁菠菜
花生被称为“长寿果”，吃花生多的人，患冠心病的风险能减少35%。花生中的不饱和脂肪酸加上菠菜中的辅酶q10，让心脏更加健康。
2、清肠毒
菠菜叶中含有丰富的酶，这些酶在食用后可以很好的刺激肠胃，帮助消化，再加菠菜叶中丰富的膳食纤维，其润肠通便的，清除肠毒的作用更是会翻倍。
推荐吃法：要想清肠毒，一定不要把菠菜根丢掉，它里面的膳食纤维丰富又含有vk，建议整个菠菜先把菠菜根焯熟，再整个焯水，凉调即可。
3、养肝
4月份前后，各色应季蔬菜渐渐增多。而4月份多吃菠菜有利于五脏健康，菠菜为春季应时蔬菜，具有滋阴润燥，舒肝养血的作用，还可以缓解因为肝阴不足而导致的高血压、头晕等症状。
推荐吃法：芝麻枸杞拌菠菜
芝麻味甘、性平，入肝、肾、肺、脾经。有补血明目、益肝养发之功效；枸杞滋补肝肾，益精明目；菠菜则具有保护心脏、滋阴润燥、舒肝养血等作用。三者搭配，养肝效果更好。
4、稳血糖
一方面，菠菜中含有铬和一种类胰岛素样物质，其作用与胰岛素非常相似，能使血糖保持稳定；另一方面，菠菜中膳食纤维有降低胆固醇、促进消化和通便作用。高纤维的菠菜有助于增加饱腹感，以及控制血糖、血脂，糖尿病患者可适当多吃。
推荐吃法：菠菜根配以洋姜食用，可以控制或预防糖尿病的发生。
春吃菠菜好，但草酸钙结石和尿酸结石患者吃不得
广州医科大学附属第五医院泌尿外科李逊教授提醒，草酸钙结石和尿酸结石患者少吃菠菜。因为草酸钙结石和尿酸结石患者要尽量避免摄入富含草酸的食物，而菠菜的草酸含量最高。
ps：所以，建议食用菠菜前先焯一下。这是因为菠菜富含的草酸极易溶于热水，焯一下水，就会去掉了绝大部分的草酸。
参考文献
宋朝建.春天排毒应常吃菠菜[J].长寿
