往日配方作品回顾
藤椒鱼
藤椒鱼酱
毛哥酸萝卜1500克（切小粒挤干水份），酸菜梗1000克（切小粒挤干水份），泡姜1200克（切碎），小米辣1500克（切碎），黄灯笼椒酱1500克，鲜花椒500克，大豆油2000克，猪油1500克，化鸡油1500克，味精80克，菌王粉15克，白胡椒粉50克，麻香嘴藤椒酱300克，
锅内加入大豆油，猪油，化鸡油烧至四成热，加入毛哥酸萝卜，酸菜梗，泡姜，小米辣炒至二十分钟出香味，加入鲜花椒，味精，菌王粉，白胡椒粉，黄灯笼椒酱，藤椒酱炒至十分钟即可，
制作过程：
鱼片800克，土豆粉半袋，酸萝卜300克，酸白菜300克，榨菜片150克，鸡油50克，猪油50克，黄灯笼椒酱80克，泡姜末100克，高汤1500克，藤椒酱120克，万能调味粉35克，酸味汁10克，白糖5克，色拉油100克，藤椒油30克，鲜花椒50克，香葱末5克，
锅内加入鸡油，猪油烧热，加入泡姜炒香，加入黄灯笼椒酱炒香，加入藤椒酱，高汤，万能调味粉，酸味汁，白糖烧开熬制一分钟捞掉料渣，加入土豆粉，酸萝卜，酸白菜，榨菜片煮至熟透捞出装入碗内，将鱼片加入汤内小火煮至熟透倒入碗内，
另起锅加入色拉油烧热，加入鲜花椒，香葱熬制出香味浇在鱼片上，淋上藤椒油即可。
