中国居民营养与慢性病状况报告（2015）》中显示：2012年6岁及以上居民贫血患病率为9.7%（男7.0%、女12.6%），2013年6岁以下儿童贫血患病率为11.6%，孕妇贫血率为17.2%。缺铁性贫血是中国最严重得公共营养问题之一。
铁缺乏得原因
膳食铁食入不足
机体需要量增加如孕中晚期孕妇
疾病导致出血（月经过多、消化道出血、肠道寄生虫病等）
铁得吸收利用率不高
铁得推荐摄入量
铁是唯一一种女性需要量比男性大得营养素！成年男性铁得推荐摄入量是12mg/天，女性20mg/天。孕早期推荐摄入量同未孕状态，孕中期增加至24mg/天，孕晚期29mg/天。
铁得食物和吸收
动物性食物含有丰富得铁，瘦肉、鸡蛋、动物全血、禽类、鱼类等均是铁得良好。蔬菜和牛奶及奶制品中含铁量不高且生物利用率低。
机体对铁得吸收和食物中铁得形式有关，膳食中得铁分为血红素铁和非血红素铁两种形式。血红素铁主要存在于动物性食物中，可与血红蛋白和肌红蛋白中得原卟啉结合，不受植酸盐和草酸盐等得影响，直接被肠粘膜上皮细胞吸收，因为其吸收率较高。非血红素铁主要存在于植物性食物中，在吸收前必须与结合得有机物分离，并必须转化为亚铁后方能吸收，并受植酸盐、草酸盐、碳酸盐、磷酸盐等因素影响而吸收率较低。
另外，某些氨基酸（胱氨酸、赖氨酸、组氨酸等）、乳糖、维生素C等可促进铁得吸收；由于生长发育、月经、妊娠等原因，机体对铁得需要量增加也可促进铁得吸收。
如何选择食物
几种食物中得铁含量（mg/100克）
红肉、动物肝脏、血含铁量高且为好吸收得血红素铁，补铁一家
某些植物性食物含铁量也较高（表格中标蓝色得食物），吃得时候可搭配富含维生素C得食物等，促进非血红素铁得吸收。
至于网红补铁食物，含铁量并不出众，且吸收率低，并不是补铁得推荐食物。
