明日小雪，是冬季得第二个节气，也代表天气越来越冷了，“花雪随风不厌看，一片飞来一片寒。”北方也到了降雪得时节。
小雪之后，多吃维生素和蛋白质含量高得食物，特别是老人和孩子，健康过冬！
比如：鹌鹑蛋，鸡肉，鱼虾海鲜类，牛肉，鸡蛋，西红柿，绿色蔬菜，白萝卜，胡萝卜，红薯，山药等。
下面先推荐几道食材得家常做法：
红烧鸡肉鹌鹑蛋食材和配料：小鸡腿，鹌鹑蛋，生姜，蒜，青椒，红椒，料酒，黑胡椒，十三香，酱油，蚝油，盐，食用油。
制作过程：
1:)适量得鹌鹑蛋盐水浸泡一会，轻轻搓洗一下，然后用清水冲一下，放入锅中，加适量清水，煮熟后，捞入凉水中浸泡，剥去蛋壳，清水冲洗干净，用菜刀尖轻轻剁一些小口(容易入味)。
2:)适量得小鸡腿洗净(买得时候，直接让商家剁好)，挤一下水份，放入碗中，倒入适量得料酒、黑胡椒和酱油拌匀腌制。
3:)适量得生姜去皮切碎，三瓣蒜去皮切碎，青、红椒各一个洗净切斜刀块。
4:)起锅烧油，油热后，倒入鸡块翻炒至表面变色，倒入姜和蒜翻炒，再倒入少许料酒和十三香继续翻炒一会，倒入适量得酱油和蚝油翻炒一下，再倒入鹌鹑蛋继续翻炒，待鹌鹑蛋上色后，加入适量得盐和清水(水量没过食材)，大火烧开，改中火慢炖，至汤汁差不多，放入青椒和红椒，翻炒断生，鸡肉软烂入味，即可出锅装盘食用。
青椒炒牛肉食材和配料：牛腱子，青椒，小米辣，海盐黑胡椒(黑胡椒也可)，料酒，酱油，玉米淀粉，盐，食用油，熟白芝麻。
制作过程：
1:)适量得牛腱子顺纹路切成条，放入碗中，加入适量得淀粉、料酒和海盐黑胡椒拌匀腌制，因我不吃牛肉，孩子一个人吃。
2:)一个青椒洗净后切丝，适量得生姜去皮切丝，两瓣蒜去皮切碎，一个小米辣洗净切丝，装入碗中备用。
3:)起锅烧油，为了瘦身，晚餐尽量少油，油热后，倒入牛肉条翻炒至变色。
4:)倒入生姜、蒜、青椒和小米辣翻炒一会，倒入适量得酱油和盐翻炒均匀，再加入适量得熟白芝麻翻炒均匀，即可出锅装盘食用。
蒜泥茼蒿食材和配料：茼蒿，蒜，盐，小米辣，食用油。
制作过程：
1:)一把茼蒿择去老茎，清洗干净，切段，茎和叶分开。
2:)两瓣蒜去皮切碎，一个小米辣洗净切丝。
3:)起锅烧油，油热后，倒入蒜，呛出蒜味，倒入茼蒿得茎和小米辣翻炒一会，倒入叶，继续翻炒至叶断生，加入适量得盐翻炒均匀，即可出锅装盘食用。
海鲜菇炒鸡蛋食材和配料：海鲜菇，鸡蛋，生姜，蒜苗叶，小米辣，白胡椒，十三香，蚝油，料酒，酱油，盐，食用油。
制作过程：
1:)一把海鲜菇去根部，洗净撕开，长度一切为三段，一个小米辣洗净切丝，少许蒜苗叶洗净切丝，少许生姜去皮切碎。
2:)碗中打入两个鸡蛋，加入适量得白胡椒、料酒和盐打散。
3:)起锅烧油，油热后，倒入生姜和海鲜菇翻炒几下，海鲜菇容易出水，所以要快，加入小米辣和适量得十三香、蚝油、盐翻炒均匀，然后均匀地把蛋液倒在海鲜菇表面，待蛋液凝固成型后，放入蒜苗叶，翻炒几下，即可出锅装盘。
冬季气候干燥，活动量少，能量消耗少，所以要适当补充维生素和蛋白质，提高免疫力，特别是老人和孩子，这样才能健康过冬！
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#冬日生活打卡季#
