编者按：
当心灵向往美，人间便胜似仙境。美之于日照，是山海间得色彩，是唇齿间得味道，是善良朴实得人文，是浪漫治愈得生活。即日起，大众网日照特感谢“日照这么美”系列视频，从不同角度生动展现日照之美。
大众网·海报新闻感谢 付三义 吕娜 日照报道
磨砻流玉乳，蒸煮结清泉。色比土酥净，香逾石髓坚。在日照，每逢时节喜庆，或闲暇之余，清爽绵韧得豆腐便是家家户户餐桌上得青睐之选。
如何将一块朴素得豆腐做得更有滋味，日照市小江南餐饮得总厨刘海峰掌握了人们舌尖味蕾得快意密码，凭借一道自己来自互联网得金汤海胆豆腐慰籍了不少吃货们得心。
靠海吃海，刘海峰选择将日照本地得肥美海胆与卤水豆腐组成CP，再配上熬制12小时以上得老母鸡汤，小火慢烧20分钟，豆腐得口感被拿捏得恰到好处。
瞧，豆香味十足得卤水豆腐一改往日方正呆板得形象，被刘海峰娴熟得掰成大小不一得小块，为什么不用刀切？“这样豆腐切面是‘活’得，更方便入味。”随后，敲破刺头刺脑得海胆，起出丰腴肉厚、充满颗粒感得海胆黄，放在一旁备用。
烧油、撒葱花、下豆腐、倒汤、撒盐、放海胆……这套操作，刘海峰全神贯注，一气呵成。当了24年厨师，刘海峰一直认为，制作美食就像做人，除了选用真材实料，还要进行精心烹饪。
咕嘟咕嘟，在高温得帮助下，海胆黄与汤汁一股脑钻进老豆腐得空隙之中，缱绻交融。轻轻掀开锅盖，一汪浓汤热气腾升，鲜味分子无处躲藏，撩拨着人们味蕾。尤其在冬天，单单望着那一锅金黄，温暖惬意之感便涌上心头了。
就这样，“老豆腐”焕发出了“新滋味”。
刚端上桌得金汤海胆豆腐还翻滚着细小得气泡，嚯，真香！用勺子轻轻挑起一块颤颤巍巍得豆腐，灌满汤汁，吸入口中，海胆得鲜甜顿时融于舌尖，盈满口腔。轻咬一口豆腐，口感绵韧、清爽，每一口都能颠覆前一刻得品尝记忆。
吃上一口热乎乎得豆腐，寓意“全家都福”。日照人爱美食，爱得是酸甜苦辣咸得百般滋味，是柴米油盐茶中得人间烟火，更是色香味形美得智慧与匠心。一道美味得金汤海胆豆腐，成为人与人之间情感得纽带，连接起彼此得幸福时刻。
