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糯米，在北方又叫做江米，晶莹剔透又软糯黏滑的外表超Q超可爱，它不但颜值超高，营养也很丰富呢。
如果你食欲不佳，刚好厌倦了重口的食物，不妨来点儿糯米饭，保管叫你吃上一口就根本不想停下来~
珍珠丸子
by孟尤尤
· 主料 ·
猪肉馅 | 250g
藕 | 4/1节
糯米 | 100g
藕 | 4/1节
· 辅料 ·
香油| 10g
生抽 | 5g
料酒| 10g
盐| 2g
淀粉 | 15g
小香葱| 适量
葱姜 | 适量
· 做法 ·
1.将所有食材准备好 糯米需要提前泡一夜。
2.在葱姜段碗中倒入少许温水 泡十分钟
糯米沥干水份备用。
3.将藕擦成蓉。
4.将生抽 葱姜水 盐 料酒 香油 淀粉倒入肉馅中
5.把肉馅和藕蓉放在一起 朝一个方向搅打。
6.打到筷子立在肉馅中不会歪倒就可以了
7.用手将肉馅团成球 在糯米中滚一滚 保证肉馅周围都沾到糯米。
8.将沾好的丸子放在笼屉上（我用了硅胶的屉布 防粘）。
9.在内胆中注入适量水，启动电饭煲的蒸煮功能 将时间调整到40分钟 启动。
10.在电饭煲发出语音提示时，表示料理结束。
11.撒上一点儿小香葱 装饰一下即可。
香菇滑鸡焖糯米
by花程序媛刺猬
· 主料 ·
鸡腿肉 | 2个
香菇 | 5-8朵
糯米 | 适量
虾米 | （可选）2大勺
春笋 | （可选）3根
· 辅料 ·
姜 | 2片
生抽 | 2大勺
老抽 | 2小勺
料酒 | 2大勺
耗油 | 2大勺
盐 | 1小勺
生粉/蛋清 | 2大勺
香油 | 1小勺
· 做法 ·
1.糯米洗净，用清水浸泡8小时以上。
2.香菇、虾米泡发，切小片。春笋切段。鸡腿肉切小片，和所有辅料放一起拌匀，腌制2小时以上。
3.所有食材泡好/腌制好后，全部放入深锅，搅拌均匀，加一点水（水量不好说，但是最好不要淹没食材，否则糯米会煮成稀饭的。。），加盖，开大火煮沸后转低火焖10分钟左右。
4.焖的过程中偶尔搅拌几下，以免粘锅。焖10分钟后试试糯米熟了即可。
5.撒上葱花装饰，香菇滑鸡的味道~糯米鸡的味道~超级好吃 ~。~ （时差党哭了）。
桂花糖藕
by鬼蜀美食
· 主料 ·
藕 | 700克
糯米 | 100克
· 辅料 ·
冰糖 | 150g
红糖 | 10g
干桂花 | 适量
水 | 适量
食用碱 | 1勺
藕粉 | 1勺
· 做法 ·
1.藕去皮，将顶端预留出2CM切开。
2.糯米提前泡4小时以上，酿入藕孔中，可用筷子适当填实。
3.把切除的头从新盖到酿好的藕上面，利用牙签固定好。
4.锅里加入没过藕的水量，加一勺食用碱，倒入冰糖和红糖（红糖为上色更漂亮，不在意可忽略）大火烧开，加盖转小火焖煮1小时。
5.撒入适量干桂花继续焖煮1小时后。捞出藕冷藏后切片。锅里的糖水继续大伙烧至黏稠（如果家里有藕粉，这个时候加一勺，会让糖水更粘稠剔透），冷却后浇到藕片上即可。
