楼主住在佛山。我以前跟大家分享过《顺德寻味》的帖子，有兴趣的同学可以去找找看，去顺德当然不可以错过好吃的美食。
我今天要跟大家分享的是佛山的禅城。
佛山古称季华乡（现在还有“季华路”的名称），属南海郡番禺县，仅次于县城广州的一个城镇。
到了唐朝才改名为佛山，意为“佛家之山”，简称“禅”。如上图所见，禅城区是最小的。但禅城区是佛山的域。它的故事也是最多的。
“胜地骤开，一千年前，青山是我佛；
莲花极顶，五百年后，说法起何人？”
“未有佛山，先有塔坡”，塔坡是佛山得名的地方。
故事要从1000多年前的东晋说起。那个时候，佛山还叫做季华乡。公元398年，即东晋隆安二年，剡宾国（现克什米尔）有个法师来到佛山讲经，建造了一座“塔坡寺”，以传佛教。
到唐朝时，寺庙倒塌，这里又变成了一片岗地。唐贞观二年，塔坡岗上异彩四射，人们在塔坡岗上掘出三尊铜佛，认为这里是佛家之山，于是将季华乡改名为“佛山”。
贞观之治下的季华乡因佛而立，自此以“佛山”之名开启了千年禅意传奇。塔坡庙虽小，却意蕴悠长，来到佛山，岂能不来？
塔坡寺在明洪武年间被拆，三尊铜佛不知所终。
如今的塔坡庙是清嘉庆年间重建的，
三尊金佛是今年六月初六“塔坡诞”重新塑造安放供奉。
塔坡庙经历了时代的变迁与发展，如今四周已经被高楼所环绕。
有老人说：“塔坡是佛山中心的高地，曾经是佛山最旺的地方，记得小时候母亲带着我在这里逛街，有很多酒楼、商铺，还有成片的农场，卖鸭仔，卖鸡苗。”
的确，在祖庙附近这个寸金尺土的地方，塔坡庙可说是小得可怜，而且并无什么风景可看。但它却是佛山得名的重要物证，具一定的历史价值。
原来塔坡寺的石刻上现存在佛山祖庙里面。我们下面即将要说说祖庙。
“佛山初地”说的自然是这里是佛山最初得名的地方；
“塔坡牧唱”以前是佛山古八景之一。说的是古塔坡寺倒塌之后，冈地荒芜，草木丛生，成为附近乡村牧童每日在此放牛之地。当有余闲，各牧童互相吹笛，引吭高歌，声传远近，当时称为“塔坡牧唱”。现在已经没有此情此景了，四周全都是高楼大厦。
如果你到佛山来，我会带你去“祖庙”，看一看这座具有浓厚岭南特色的“东方民间艺术之宫”，看一看“三雕两塑”的建筑艺术瑰宝；去“叶问堂”和“黄飞鸿纪念馆”走一走，跟随武术宗师的真实遗迹，体验一下功夫的魅力；去“万福台”听一曲“查笃撑”粤剧，领略一番粤韵风华。
整体布局庄严素雅，陶塑、灰塑、木雕、砖雕等佛山民间传统技艺更让人惊叹不已，历经百年风雨，依然生动传神。
木雕屏风，由三块大樟木雕刻而成，
造型大方，手法流畅，
内容有“狮子滚球”、“风尘三侠”和“加官进爵”，
是佛山木雕的代表作品。
桃园三结义，灰塑，
为多层式立体雕，位于崇敬门顶部，
表现的是刘关张三人于桃园结拜时焚香拜祭后举杯畅饮的情景，
关羽居左，刘备居中，张飞居右，
还有两仆童侍奉在后，灵韵生动，色彩和谐。
北帝庙前殿有一方深灰色云石，
以往供官员致祭供拜之用，叫做“拜石”。
不过它的另一个名字更广为人知：“劏仔石”。
以前这里发生过一少年吃螺误为吃鹅、当众破腹明冤的惨事，
此石即为当时见证。
金庸小说《飞狐外传》和姜文电影《让子弹飞》
都曾借用了这个佛山民间故事，
可见“劏仔石”影响之深远。
祖庙有两个武术宗师的纪念馆，一个是“叶问堂”，一个是“黄飞鸿纪念馆”。
“叶问堂”就在祖面门口左边。叶问是这几年的“佛山网红”，他是李小龙的师傅，也是一代咏春宗师。而香港影视的走红，也让叶问的大名终于响遍大江南北。
现在在佛山的拳馆学拳，几十元一个小时，但在以前，据说叶问拜陈华顺学咏春的学费是12两黄金，大概是现在的50-70万人民币。
不过叶问家以前是佛山的大地主，这点钱还是付得起。梁朝伟的《一代宗师》也说到这个点，叶问自述自己的一生：40岁以前,不愁吃喝,整条街都是他们家的,唯一的爱好就是练拳。
50年代开始，叶问在香港教授咏春拳。他所在的利达街也成为了当时黑社会风行的香港最为安宁的地方。
咏春本来只是一套女儿家的自卫术，后来发展到实战技击之上，叶问的功劳很大。他将原博大精深包含武术套路，拆改成一个个简单通俗的动作，让咏春拳变得通俗易懂，普通人也能学习。
叶问在港传技20余年，收了很多出色弟子，其中最为人知的自然就是“书读得不少”的李小龙。李小龙是佛山顺德人，在顺德均安也有一个纪念馆。李家祖居比叶家的桑园幸运，因为比较偏远，保存了下来，参观纪念馆的时候，顺便可以去看看。
如果只是看看叶问、李小龙等武学大师的故居、照片等，
恐怕难以领略禅城习武之人的真正风采。
来到禅城，游客们可以走进拳馆当中，亲身体验咏春拳的奥妙，向师傅们“拜师学艺”。
据佛山市2016年推出的《佛山功夫地图》统计，
禅城目前有武馆31家，
不少都能够给游客提供学拳、功夫推拿等体验项目。
好了，讲完咏春，下面到洪拳。
在祖庙里面，距离叶问堂数百米，还设立着另一位武术大师的纪念馆，那就是：黄飞鸿纪念馆。黄飞鸿就是练洪拳的名家。
"宝芝林"的复制品，
1：1真实复制，
走进这里，如同走进电影里的世界。
（不过电影的宝芝林好像挺大啊，哈哈）
生前寂寞，死后荣光。黄飞鸿的一生其实很悲催，只是佛山街头一个默默无闻的街头卖艺人，出没在佛山的酒肆或者寻常小巷，到了晚年，宝芝林又被毁，最后忧郁成疾，死于广州。
给国庆加班的楼主赞一个。
看到这儿笑死我啦—— “游祖庙的时候，一定要多抬头，留意脊梁上的公仔，上面有很多很多小精彩”，我这个北方人以为公仔只是形容毛绒玩具的呢，形容这些小塑像，也很传神！
说得这么有趣，真的很想去一趟了。不知道去这些地方的话住在哪里是最方便的呢？求教熟悉佛山套路的大神
佛山武术流派纷呈，不少拳种流派的根基都在这里，
且习武风气浓重，
明景泰三年，被朝廷敕封为“忠义乡”。
所以平时又说：佛山功夫，忠义之乡。
香港电影人经常到这边取材，
李小龙、黄飞鸿、叶问经过电影的渲染，
已经成为了佛山的一个重要的文化符号。
他们对应的是洪拳、咏春的功夫派系。
其实在佛山，还有一个“蔡李佛拳”非常有名，
在“塔坡庙”附近有一个纪念馆。
我觉得，这也是一个很好的素材，
终有一天电影人会将这个拳种也拍成电影，
甚至会成为爆款。
因为这个拳种融合了蔡家、李家、佛家三大拳种而重新改造而成，
兼收并蓄，有“雄胜”、“鸿胜”、“北胜”三大系列，
话题性十足。
扯远了。说回祖庙。
好戏准备上场！
佛山是粤剧的重要发源地，
祖庙的【万福台】每天都有粤剧表演，
伴随着“查……笃笃笃笃……撑”的声响，
时光仿佛都凝住了，生活也变得极富韵味。
关德兴是扮演“黄飞鸿”最多的演员，
有77部之多，
被列入“健力士”纪录，
黄飞鸿系列电影誉为全球最长的系列电影。
不过那些电影称为“粤语残片”，
我们这一代基本很少看过。
现在的年轻人基本都不会喜欢粤剧，
认为这些“查笃撑”的戏剧太老土和守旧，
但是聪明的商家就抓住了传统与潮流的点子来做生意，
广州很火的一家餐厅“大龙凤”，
就将广东人爱吃鸡的生活跟粤剧结合起来，
专门做鸡煲，餐厅里播放粤剧，
火得不行，成了地标式的美食。
“大龙凤”一话，就是由粤剧上衍生出来，
形容一群人大吵大闹，有意做戏给别人看。
TVB的剧集不是经常有“好啊，你们整了一场大龙凤！”
大龙凤餐厅的确很成功，
事实上餐厅来自广州，
并不能代表佛山（虽然在佛山也有分店）。
我在这里无意替餐厅做广告，
只是契合主题，多说了几句。
榴莲鸡煲
麻辣鸡煲
如果说，朋友来佛山，
要我带吃佛山最值得一试的“鸡”，
我一般都会带他们去吃启香鸡。
大龙凤做鸡煲，没有白切鸡。
事实上最能吃出鸡的本味的，
唯有白切鸡。
启香鸡是佛山本土名鸡，
源自90年代佛山宾馆外卖部推出的“佛宾清香鸡”，
当年一出，风行佛山，极受街坊追捧，天天排队买来吃，
街上碰面，几乎人手一只，堪称奇景，
因而得名“佛山第一鸡”。
后来佛宾取消了外卖部，
这只鸡消失了，很多人就再也吃不到了。
在几年前，当年佛宾清香鸡的创始人自己出来创业，
就研制出以自己名字命名的启香鸡，并在禅城开了餐馆。
这就是这只鸡的来龙去脉。
@永远在恋爱 2017-10-07 16:55:55
给国庆加班的楼主赞一个。
看到这儿笑死我啦—— “游祖庙的时候，一定要多抬头，留意脊梁上的公仔，上面有很多很多小精彩”，我这个北方人以为公仔只是形容毛绒玩具的呢，形容这些小塑像，也很传神！
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广府白话的“公仔”指的是玩偶，不止小塑像，还有其他的各种玩具，譬如你说的毛绒玩具，我们也叫做：毛公仔。
@昆仑子 2017-10-06 15:07:45
继续更新，说得我想去祖庙了
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大师快来，请你叫鸡……哦不，吃鸡。
@曆曆在目 2017-10-06 11:11:08
之前去走马观花。
看你说道。为之一振。
妙 妙 妙
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佛山是座有故事的城市，
我想把它说给你听~
@vlixmv 2017-10-10 09:23:23
说得这么有趣，真的很想去一趟了。不知道去这些地方的话住在哪里是最方便的呢？求教熟悉佛山套路的大神
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在祖庙附近就有酒店了，很方便的。然后其他的，你可以参考一下我这个帖子。
启香鸡皮爽肉滑，鸡味很足，连骨头都有味道，吃的时候即便是不点姜蓉，也是一样的食之有味，回味无穷。
除此之外，其他鸡类菜式多达十几种，同样的不可错过。
譬如原味蒸鸡，吃的时候，一股特别浓郁的香气混合鸡肉的鲜香散发开来，肉质鲜嫩无比，真个销魂。
如果想要煲类，则可以选择土鸡焖蟹、花胶鸡煲、榕蛇焖鸡等鸡煲。鸡都是新鲜现宰的，绝对美味，市面上的冰鲜鸡自是不可同日而言。
土鸡焖蟹
花胶鸡煲
鲜藏参浸鸡
榕蛇焖鸡——
“秋风起，三蛇肥。”
天气冷的话，
我最喜欢去吃这个了，
我们也叫做龙凤煲。哈哈。
蛇同鸡简直是天生一对，两者搭配做菜，
蛇肉融合了鸡汁的精华，
十分入味，肉质紧实，越嚼越香。
因为用鸡量大，
自然剩下了大量的鸡肾、鸡杂、鸡生肠、鸡红等东西，
经过厨师的巧手后，
也是一道道可口的小菜。
鸡红汤
野生雪菌炒鸡杂
鸡子菜汤
@青龙阁主 2017-10-04 08:42:06
楼主住在佛山。我以前跟大家分享过《顺德寻味》的帖子，有兴趣的同学可以去找找看，去顺德当然不可以错过好吃的美食。
我今天要跟大家分享的是佛山的禅城。
佛山古称季华乡（现在还有“季华路”的名称），属南海郡番禺县，仅次于县城广州的一个城镇。
到了唐朝才改名为佛山，意为“佛家之山”，简称“禅”。如上图所见，禅城区是最小的。但禅城区是佛山的域。它的故事也是最多的。
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好美
再说点题外话，粤剧博物馆的大门写着“兆祥黄公祠”，
外人可能不太明白是什么意思。
如果我说“黄祥华如意油”，
不知道你对这种药油有没有些许的印象？
创始人黄大年的祠堂。
黄大年，字“兆祥”，
是清朝年间的佛山首富，
这座气魄宏大的岭南祠堂就是他的祠堂。
在佛山的岭南天地另有【黄祥华祖铺】。
“黄祥华如意油”是佛药传奇，
以前的工人劳作时候容易损伤筋骨，
加上佛山武术兴盛、粤剧兴旺，
拳脚刀枪你来我往，
容易发生跌打损伤，
如意药油的功效好，
就非常受欢迎了。
你如果来到祖铺参观，
店内的人员会很热情而骄傲地告诉你这些故事。
在佛山顺德生活了十几年，却不了解这座城市，惭愧。
多谢楼主分享，让我对佛山有了重新的认识和好奇，还请继续。
第三站：岭南天地。
这里原来只是禅城的东华里旧城片区，改造之后仿佛乡下小妹穿上了时尚霓裳，惊艳了众人。
这里保存了中国其中一个最完整的古建筑物群，简式别墅、酒行会馆、嫁娶屋、骑楼钟楼、镬耳封火山墙、趟栊门、满洲窗、石板路……古韵悠然，新装闪耀，行走其中，四季时光流连转换，一块砖一片瓦，都可能深藏着这座城市的一段故事，妩媚如斯，这里值得你来走一趟。
这个是钟楼，是岭南天地的地标建筑，位于中轴线上，是整个商业街最高的建筑。
如果你有留意的话，你会看到钟楼有“双喜”“龙凤呈祥”的石雕和瓦拼花，整个钟楼以婚庆为主题，更有“下聘礼”“迎娶”等主题陶瓷。
钟楼展现的是佛山本土的风俗和特色，
既然说到了婚庆，
在岭南天地有一个“嫁娶屋”，
是以前佛山人作为婚庆嫁娶使用的房屋。
镬耳屋，多用青砖石柱石板彻成，
外墙有花鸟图案，山墙形状似镬耳而得名，
在岭南一带很常见，有“丰衣足食”的寓意。
住在深圳，没去过佛山，之前以为就是个普通的城市，现在看了楼主的帖子，下周末，出发去佛山！
岭南天地以前是佛山有钱人住的地方。
岭南天地保存有比较出名的南洋兄弟别墅：简氏别墅，
这也是佛山现存的规模最大的民初中西合璧建筑。
（不过别墅里面不能进去参观，只能看看外面的环境。）
简氏兄弟是南洋兄弟烟草公司和“双喜牌”香烟的创始人。
两兄弟一个叫：简照南，一个叫做：简玉阶。
在岭南天地里，有一个【简照南佛堂】。
佛堂就是简照南为母亲潘氏而设，供其抄佛经和居住。
在经堂对面，是一间素食馆，叫做：素荟老佛椰。
我个人来说，是个食肉兽，无肉不欢。但吃多了，偶尔也会去吃顿素食。
现在的素食馆使用的材料其实不比肉食类的便宜，
而且更追求味美型靓，讲究食疗养生。
岭南天地的祖庙大街曾经是明清时期佛山最繁华的大街，
现在很多有名的商号都是从这里走向世界的，
像李众胜堂祖铺、黄祥华如意油祖铺等等，
黄祥华如意油祖铺我们上面说过了，
我们现在说说前者。
李众胜堂祖铺是清代建筑，创始人叫做李兆基。
很多人对这两个名字可能都比较陌生。
如果我说至今仍畅销不辍的“保济丸”“保胜油”
就是由李兆基创制的。
你会不会恍然大悟：啊，原来是他啊！
@pepperlovecaffee 2017-10-15 11:38:12
住在深圳，没去过佛山，之前以为就是个普通的城市，现在看了楼主的帖子，下周末，出发去佛山！
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太荣幸了，欢迎来佛山作客。
@南宁小山 2017-10-13 22:58:11
祖庙去过，印象几好。族谱记载我们是佛山三水出来的分支，跟佛山也算是有点关系吧。
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三水也是一个有故事的地方啊~
@风吹堤畔 2017-10-12 09:30:23
在佛山顺德生活了十几年，却不了解这座城市，惭愧。
多谢楼主分享，让我对佛山有了重新的认识和好奇，还请继续。
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谢谢支持。
岭南酒香醉天下，佛山米酒的历史可追溯到北宋年间，
在佛山，有两种酒相当有名：
石湾玉冰烧和九江双蒸。
岭南天地里面，有一个酒行会馆，
那是清朝嘉庆年间建造，
用于当时酒业聚会的场所，
据说是现金全国唯一一间能够保存下来的酒行会馆。
不必学李白的“一斗酒诗百篇”，
也不必学陆游的“诗情恰在醉魂中”，
可以和友人长谈对饮，也可以一人月下独酌，
喝三五杯，酒如人生，味在其中，
醉与不醉都没关系，喝酒只是获得身心自由的途径。
