枸杞有黑色和红色两种，是养生很好用的食物。很多人在纠结枸杞的颜色不同到底有什么不同的作用，对于黑枸杞好还是红枸杞好的问题，很多人都说不上来，也不明白黑枸杞和红枸杞的区别在哪里。今天，小编就和大家一起探讨一下，到底黑枸杞和红枸杞的区别在哪里，哪个更好？
1、外观与口感上的差别
黑枸杞都是野生的，而且颗粒很小，看起来像扁圆形的黑色果实，含糖量高，咀嚼的时候会有一点点甜，适合糖尿病患者食用。红枸杞则是扁长形的红色果实，含糖量非常大，直接咀嚼的话会感到很甜，因此糖尿病患者不能吃。也正是因为如此，红枸杞不是任何人都能食用的。
2、吃法与用量的不同
黑枸杞中的花青素非常高，红泡水时温度一定要控制在60度以下，以免因为高温导致花青素被破坏，且黑枸杞的滋补性很强，一天五克就是最合适的量。红枸杞除了可以直接吃之外，泡水、泡酒、熬汤都是很好的，且红枸杞不怕高温，成人一天可以吃20克。
3、黑枸杞和红枸杞的功效区别
两者都是滋补肝肾的圣品，但黑枸杞的营养成分要比红枸杞要高，尤其含有的花青素是红枸杞没有的，而花青素有保护血管、抗氧化、延缓衰老和预防老年痴呆等诸多功效，被称为“滋补软黄金”，所以总体来说还是黑枸杞要好一些，所以自然而然价格也要贵些。
不过，要提醒大家的一点就是，选购黑枸杞时要注意质量的好坏，只有优质黑枸杞才能起到更好的滋补效果。优质的黑枸杞百分之九十八以上都带柄，且果柄为白色，泛黄，所以选购时要格外注意。
