猪肝
每公斤猪肝含胆固醇达 400 毫克以上，摄入胆固醇太多会导致动脉粥样硬化，同时肝是解毒器官，会累积大量黄麴毒素、抗生素、安眠药等代谢毒物，故猪肝不宜吃。
烟熏食物
烟熏食物会通过高温加热，也容易产生如此强烈的致癌物质苯并芘，所以，熏肉、烟熏鱼、熏蛋、熏豆腐等熏也应该少吃，经常吃熏食会增加食管的发病率癌症和胃癌。
五谷杂粮、土豆、红薯这些平常常吃的食物，发霉或是坏掉了也是会致癌的。这些发霉的食物扔了又觉得可惜，削掉坏的继续食用。这种做法是极其错误的，因为食物一旦霉变就会产生一种强致癌物黄曲霉素。
明火烧烤时，烤肉的油脂滴在烧红的木炭上会产生多环芳烃苯并芘、四甲苯等400多种具有致癌作用的化合物。这些致癌物质在体内蓄积后，能诱发胃癌、肠癌、乳腺癌、结肠癌等。
