这几年红薯集各种美名于一身，有人说它是「世卫组织推荐健康食品之首」，还有人把它列入所谓的「抗癌蔬菜排行榜」。
好吧，暂且不说红薯根本不是蔬菜，暂且也不说这些「排名」根本就不存在，暂且按捺下想吐槽的心……
红薯真的挺好，确实值得推荐。
红薯到底有多好？
红薯优点很多，比如：
脂肪含量极低，不到 1%，总热量也很低；
饱腹感强，可谓是减肥好帮手；
富含膳食纤维和果胶，能够促进肠道蠕动，让你拉便便更顺畅。
话说回来，尽管红薯的健康益处很多，但想要身体健康，「个人英雄主义」是不提倡的。
就拿癌症来说，是否患癌受很多因素影响，远远不是一种食物可以左右的，整体的生活习惯健康才是抗癌的基础。
各色番薯，都有好处
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其实，除了红薯之外，还有白薯、紫薯。但不论是哪个颜色的番薯，都是好东西。
至于到底吃哪个，大多取决于我们每个人的喜好。
不同颜色的番薯，其营养价值略有差别，但基本都富含膳食纤维、维生素 C、钾元素。
而不同番薯的颜色各异，只是因为它们的成分不一样而已。
紫薯呈紫色是大量花青素造成的，而红薯呈红心也只是因为它含有大量类胡萝卜素。
挑一种自己喜欢的，吃！
吃番薯，要注意 3 个问题
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1. 小心胀气、烧心
胀气、烧心大多是因为一下子吃太多番薯，对于吃惯精米细面的胃肠来说，肯定有点儿吃不消。
改进方法也很简单，吃的时候悠着点儿：
尝试由少到多、少量次多次地吃，让身体慢慢适应；
如果平时消化能力比较弱、胃酸太少或过多，最好不要空腹吃；
用番薯代替部分主食而不是全部；
尽量在早餐和午餐中吃，可以有充分的时间进行消化。
2. 最好别吃皮
之所以这样建议，是因为番薯皮中有较多的生物碱，吃了可能会引起胃肠不适。
此外，番薯在生长过程中容易发生黑斑病，如果看到番薯皮上有褐色或黑色的斑，整个都丢掉吧，别不舍得，再买一个就是了。
如果你非要吃，反正都吃进你肚子里去了，丁香医生可不负责。
3. 每天吃多少最好？
番薯虽好，但不是多多益善。
相比小麦水稻，番薯的蛋白质含量低，最好是部分替代谷类，尽量不要只吃红薯当主食哦。
那么吃多少才好？最新中国居民膳食指南给出了推荐——每天摄入薯类 50～100 克（一两～二两）。
100 克番薯差不多是一只大鸭蛋的个头
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如果你吃惯了白面馍馍，可以蒸点红薯馒头，紫薯馒头，烙点红薯饼；如果想吃点有情调的，可以做份紫薯派；如果家有小朋友的，还可以做点红薯干当零食吃。
听起来，怎么做都好吃，要不，今天就来点？
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